El marisco de la ría de Arousa es conocido por su excelente calidad y sabor, y en verano no es una excepción. Durante esta estación, la ría de Arousa se convierte en un auténtico paraíso para los amantes de los productos del mar, ya que ofrece una gran variedad de mariscos frescos y deliciosos.

Una de las principales razones por las que el marisco de la ría de Arousa es tan apreciado es debido a las característi- cas únicas de este entorno acuático. La ría de Arousa es una de las mayores productoras de marisco de Galicia y se destaca por sus aguas limpias y ricas en nutrientes, lo que favorece el crecimiento saludable de las especies marinas.

En verano, diversas especies de marisco están en su mejor momento de captura y consumo. Entre las joyas culinarias que se pueden encontrar en la ría de Arousa durante esta temporada se encuentran los centollos, los bueys y las nécoras.

El centollo es uno de los mariscos más apreciados de la ría de Arousa. Con su característica apariencia y sus grandes pinzas, el centollo es una delicia para los amantes del marisco. Su carne jugosa y delicada se disfruta en platos como el centollo a la plancha, el centollo al horno o inclu- so en deliciosas sopas y guisos de marisco.

El buey de mar es otro marisco destacado en la ría de Arousa. Con su cáscara dura y su carne firme y sabrosa, el buey de mar es un manjar muy apreciado. Se cocina de diversas formas, desde simplemente hervido para disfrutar de su sabor natural, hasta en platos más elaborados como el buey de mar relleno o gratinado.

Las nécoras son pequeños crustáceos que se encuentran en las rocas y fondos marinos de la ría de Arousa. Estas delicias marinas se caracterizan por su sabor intenso y su carne tierna y jugosa. Se pueden disfrutar hervidas, a la plancha o como ingrediente principal en platos como la famosa "nécora a la marinera".

Las almejas de Carril, son famosas y valoradas por su sabor y calidad. Se capturan de forma tradicional utilizando rastrillos, y su carne tierna y sabrosa las convierte en un manjar muy apreciado. Las almejas, ya sea la babosa, la fina o la japónica, se utiliza en platos emblemáticos como la famosa empanada de almejas, la sopa de marisco y arroces marineros. Su presencia en la mesa durante el verano es una verdadera delicia para los comensales.

Los mejillones también ocupan un lugar destacado en la oferta marisquera de la ría de Arousa. Estos moluscos se cultivan en bateas, estructuras flotantes que se encuentran en el mar, y se cosechan cuando alcanzan su tamaño y calidad óptimos. Los mejillones de Arousa se distinguen por su carne firme y su sabor intenso. Son versátiles en la cocina y se pueden disfrutar tanto al natural como en preparaciones como mejillones en escabeche, al vapor o a la marinera. La presencia de mejillones en las marisque- rías y restaurantes de la zona es una muestra de la riqueza de la ría y del deleite que brindan a los paladares más exigentes.

Los berberechos son otros pequeños moluscos que se encuentran en la ría de Arousa y son muy apreciados por los amantes del marisco. Estos sabrosos mariscos se encuentran enterrados en la arena de las playas y se capturan a mano. Los berberechos de Arousa son valorados por su sabor salado y su textura tierna. Son un ingrediente muy apreciado en platos como arroces, empanadas y mariscadas, donde aportan su exquisito sabor marino.

En cuanto a los camarones, la ría de Arousa alberga una gran población de estos crustáceos de gran calidad. Los camarones de Arousa se caracterizan por su carne sabrosa y su textura delicada. Son muy apreciados en la gastronomía local y se suelen preparar a la plancha, al ajillo o formar parte de exquisitas paellas y platos de mariscadas. Su presencia en los platos de verano es una delicia para los comensales que buscan disfrutar de los sabores frescos y auténticos de la ría.

El marisco de la ría de Arousa se captura y se comercializa siguiendo estrictos estándares de calidad y sostenibilidad. Los pescadores y mariscadores de la zona se dedican a mantener el equilibrio y la preservación de los recursos marinos, asegurando que podamos disfrutar de estos manjares en armonía con el entorno.